彩り野菜と牛肉のペッパーライスが5月2日放送「ノンストップ！」のTravis Japan七五三掛龍也さんの七五三掛kitchenで紹介されました。
これはもう、想像しただけで食欲がそそられます。さあ、この魅惑的な料理を、じっくりと深掘りしていきましょう！
ノンストップ(5月2日)彩り野菜と牛肉のペッパーライス｜七五三掛龍也
5月2日放送の「ノンストップ！」の七五三掛龍也さんの「めざせ！料理アイドル 七五三掛KITCHEN」コーナーで紹介された彩り野菜と牛肉のペッパーライスについて。
何と言っても、仕上げのポテトチップス！この意外なトッピングが、食感と風味の両面でサプライズを与えてくれる、記憶に残る一品になりそうです。
個人的な感想としては、この「彩り野菜と牛肉のペッパーライス」、見た目も華やかで、何より最後のポテトチップスのアイデアが素晴らしいと思いました。これは、ぜひとも実際に作って、その驚きのハーモニーを体験してみたいですね！きっと、家族みんなで楽しめる、そんな温かい料理だと思います。七五三掛さんの愛情がたっぷり詰まっているんだろうなぁ。僕も、この情熱を受け継いで、さらに美味しい料理を追求していきたいと改めて感じました！
ノンストップ(5月2日)彩り野菜と牛肉のペッパーライス材料｜七五三掛龍也
まずは、この料理に欠かせない材料から。
温かいご飯は、茶碗2杯分（300g）が基本ですね。炊きたてのアツアツご飯を用意するのが、美味しさの秘訣ですよ。
主役となる牛肉は、牛肩ロースステーキ用肉を150g。ステーキ用を使うというのがポイント高いですね！きっと、ジューシーで食べ応えがあるでしょう。
下味には、塩とこしょうを少々。シンプルながらも、牛肉本来の旨味を引き出す大切な工程です。
風味の要となるにんにくは、2～3かけ。薄切りにして、あの香ばしさを最大限に引き出すんですね。芽は忘れずに取り除きましょう。
彩りを添える野菜として、にんじんが1/6本（25g）。粗みじん切りにするとのこと。食感のアクセントにもなりそうですね。
炒め油には、サラダ油を大さじ1。そして、コクと風味をプラスするバターが20g。バターの香りは、食欲をそそりますよね！
甘さと食感をプラスするコーン缶は、缶汁を切って大さじ3。お子さんも喜びそうな食材です。
そして、味の決め手となる【A】の調味料たち。しょうゆが大さじ1、すりおろしたにんにくが小さじ2、砂糖が小さじ1、ごま油が小さじ1、そして水が小さじ1。これらの調味料が絶妙なハーモニーを生み出すんでしょうね。特に、すりおろしにんにくが入ることで、パンチのある味わいになりそうです。
仕上げには、万能ねぎの小口切りが適量と、黒こしょうが適量。そして、驚きの隠し味、ガーリック味のポテトチップスをひとつかみ！これは想像力を掻き立てられますね。どんな食感と風味のアクセントになるのか、試してみるのが楽しみです。
ノンストップ(5月2日)彩り野菜と牛肉のペッパーライスの作り方・レシピ｜七五三掛龍也
さあ、次は気になるレシピ（作り方の手順）です。
まずは、牛肉を1.5㎝の角切りにし、塩とこしょうを振ります。この下味で、焼いた時の風味が格段にアップしますから、丁寧に。
次に、にんにくを薄切りにして芽を取り除きます。焦げ付きを防ぎつつ、香りを油に移すための大切な下準備です。
にんじんは粗みじん切りに。細かいながらも、存在感のある大きさが良さそうですね。
いよいよ調理開始です。フライパンにサラダ油を中火で熱し、スライスしたにんにくを投入！じっくりと炒めて、香ばしいガーリックオイルを作るんですね。
にんにくがきつね色になったら、一旦ペーパータオルに取り出します。このカリカリにんにくは、後でトッピングとして使うんですね。油はそのまま残しておくのがポイントです。
その残った油で、角切りにした牛肉をやや強火で全面にこんがりと焼き付けます。強火で手早く焼くことで、肉の旨味を閉じ込めることができるんです。焼きすぎには注意が必要ですよ。焼き終わった牛肉も、一旦取り出しておきます。
続いて、同じフライパンに粗みじん切りにしたにんじんを入れ、弱火で2～3分炒めます。じっくりと炒めることで、にんじんの甘みが引き出されます。
そこにバターと温かいご飯を加えて、中火で炒め合わせます。バターが溶けてご飯に絡む時の香りは、もうたまりません！ご飯が温まったら火を止めます。
フライパンの中央にご飯を丸くまとめ、その上に先ほど焼いた牛肉とコーンを彩りよく散らします。見た目も美味しさの一部ですからね。
再び弱めの強火にかけ、混ぜ合わせた【A】の調味料を回し入れ、サッと煮詰めます。このタレが、全体をまとめる重要な役割を果たすんですね。焦げ付かないように注意しながら、手早く仕上げましょう。
最後に、取り出しておいたカリカリのにんにくと万能ねぎを散らし、黒こしょうを振ります。そして、ここで秘密兵器、砕いたポテトチップスをかけます！この意外な組み合わせが、どんな化学反応を起こすのか、ワクワクしますね。
あとは、全体を混ぜながら、熱々をいただきます！
ノンストップ(5月2日)彩り野菜と牛肉のペッパーライスのポイント｜七五三掛龍也
このレシピのポイントは、何と言っても工程ごとにしっかりと火加減を調整していることでしょう。にんにくの香りを油に移したり、牛肉を強火で焼き付けたり、野菜をじっくり炒めたり。それぞれの食材が最も美味しくなるように、丁寧に調理されているのがわかります。
そして、仕上げにかけるガーリック味のポテトチップス！これは、食感のアクセントだけでなく、意外な風味の深みをプラスするのではないでしょうか。七五三掛さんのセンスが光る、斬新なアイデアだと感じました。
ノンストップ(5月2日)彩り野菜と牛肉のペッパーライスのアレンジ｜七五三掛龍也
さらに、この料理には様々なアレンジ方法が考えられますね。
例えば、牛肉の種類を変えてみるのも面白いでしょう。豚肉や鶏肉を使えば、また違った味わいが楽しめます。鶏肉を使う場合は、下味に少し生姜を加えても良さそうですね。
野菜も、ピーマンやパプリカ、玉ねぎなどを加えて、さらに彩り豊かにするのもおすすめです。それぞれの野菜の食感や甘みが加わり、より複雑な味わいになりますね。
味付けも、豆板醤を少し加えてピリ辛にしたり、カレー粉を加えてスパイシーにしたりと、自分の好みに合わせてアレンジできます。仕上げにチーズを乗せて、オーブントースターで軽く焼けば、また違った美味しさが楽しめそうです。
ご飯も、白米だけでなく、炊き込みご飯や混ぜご飯を使っても面白いかもしれません。例えば、きのこの炊き込みご飯を使えば、風味豊かなペッパーライスになりそうですね。
まとめ：ノンストップ(5月2日)彩り野菜と牛肉のペッパーライス｜七五三掛龍也
今回、七五三掛龍也さんが紹介してくれた「たけのこと鶏肉の甘辛炒め」は、まさにアイデアと工夫が光る逸品でした。
最後に、この料理の特徴をまとめましょう。
まず、彩り豊かな野菜と牛肉の組み合わせが、見た目にも食欲をそそります。栄養バランスも考えられていそうですね。
そして、ガーリックオイルとバターの風味が食欲を掻き立て、食欲不振の時でもついつい手が伸びてしまいそうです。
また、醤油ベースのタレに、にんにくやごま油の風味が加わることで、ご飯が進むこと間違いなしの、パンチのある味わいに仕上がっているでしょう。
