ワンパンボンゴレパスタが3月21日放送「ノンストップ！」の中山優馬のゆうまいごはんで紹介されました。
中山優馬さんは12歳で芸能界デビューを果たし、アイドルとして活動し、現在は俳優として活躍中。
ノンストップ(3月21日)ワンパンボンゴレパスタ｜中山優馬
3月21日放送の「ノンストップ！」の中山優馬さんの「ゆウマいごはん」コーナーで紹介されたワンパンボンゴレパスタは、手軽に本格的な味が楽しめるレシピです。
このワンパンボンゴレパスタの最大の特徴は、フライパン一つで手軽に作れることです。
パスタを茹でる手間も省けるので、洗い物も少なく済みます。
また、あさりの旨味と春野菜の甘みが溶け込んだスープは、パスタによく絡み、奥深い味わいを生み出します。
味変アイテムの【B】を添えることで、一杯で二度美味しいパスタを楽しむことができます。
忙しい日のランチや、ちょっと贅沢なディナーにもぴったりの一品です。
ノンストップ(3月21日)ワンパンボンゴレパスタ材料｜中山優馬
まずは、この絶品ワンパンボンゴレパスタを作るために必要な材料から見ていきましょう。
- スパゲティ(1.6㎜) 160g
- あさり(殻付き/砂抜きする) 250g
- 春キャベツ 200g
- クレソン 1束(50g)
- にんにく 1かけ
- 赤唐辛子 1本
- 玉ねぎ 70g
- オリーブオイル 大さじ3
- 白ワイン 大さじ2
【A】
- 水 450ml
- 昆布茶 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
【B】
- バター(室温に戻す) 40g
- 青のり 大さじ1
これらの材料は、2人分の分量となっています。
春キャベツやクレソンといった春の食材が使われているのが、このパスタのポイントですね。
魚介の旨味と春野菜の甘み、そしてクレソンのほのかな苦味が組み合わさることで、奥深い味わいを生み出します。
また、バターと青のりを混ぜ合わせた【B】は、味変アイテムとして添えられています。
磯の香りが加わることで、また違った味わいを楽しむことができるでしょう。
ノンストップ(3月21日)ワンパンボンゴレパスタの作り方・レシピ｜中山優馬
次に、ワンパンボンゴレパスタの作り方の手順を詳しく解説していきます。
- まずは、材料の下準備から始めましょう。
キャベツはひと口大に、クレソンはざく切りにします。
にんにくは薄切りに、赤唐辛子は種を取り除いて半分に切ります。
玉ねぎは薄切りにします。
これらの野菜を切る際は、大きさを揃えることで、火の通りが均一になり、仕上がりが美しくなります。 - フライパンにオリーブオイルと①のにんにく、赤唐辛子を入れて火にかけます。
にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを加えて炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら、あさり、白ワインを加えて蓋をし、中火で加熱します。
この工程では、にんにくや赤唐辛子の香りをオイルに移し、玉ねぎの甘みを引き出すことがポイントです。
また、あさりを白ワインで蒸し焼きにすることで、ふっくらと仕上がります。 - あさりの口が開いたら、あさりを取り出し、【A】を加えます。
スパゲティを半分に折って入れ、全体をなじませます。
①のキャベツを加え、蓋をして弱めの中火で8～9分煮ます。
途中、時々全体を混ぜながら、水分を吸わせるように煮ていきます。
パスタを半分に折ることで、フライパンに収まりやすくなります。
また、時々混ぜることで、パスタがくっつくのを防ぎ、均一に火を通すことができます。 - 水分がほとんどなくなったら、③のあさりを戻し入れ、①のクレソンを加えてさっと混ぜます。
味を見て、必要なら塩で味を調えます。
クレソンは、余熱で火を通すことで、シャキシャキとした食感と鮮やかな色味を残すことができます。 - 器に盛り付け、混ぜ合わせた【B】を添えたら完成です。
お好みで味変を楽しみながらいただきましょう。
盛り付けの際は、パスタをくるくると巻き付け、あさりやクレソンを添えると、見た目も美しく仕上がります。
ノンストップ(3月21日)ワンパンボンゴレパスタのポイント｜中山優馬
このワンパンボンゴレパスタを美味しく作るためのポイントは、以下の3つです。
- あさりの砂抜きはしっかりと
あさりの砂が残っていると、せっかくのパスタも台無しです。
砂抜きは、海水と同じくらいの塩水に浸し、暗くて涼しい場所に2～3時間置くのがおすすめです。 - パスタは芯を残してアルデンテに
パスタは、表示時間より少し短めに茹でることで、ソースと絡めた時にちょうど良い硬さになります。
アルデンテに仕上げることで、パスタの食感も楽しめます。 - 味変アイテム【B】で味の変化を楽しむ
バターと青のりを混ぜ合わせた【B】は、磯の香りが食欲をそそります。
パスタに混ぜたり、添えたりして、味の変化を楽しみましょう。
ノンストップ(3月21日)ワンパンボンゴレパスタのアレンジ｜中山優馬
このワンパンボンゴレパスタは、基本のレシピをマスターしたら、様々なアレンジを楽しむことができます。
- 魚介の種類を増やす
あさりの他に、エビやイカ、ホタテなどを加えても美味しくいただけます。
魚介の旨味が重なり、より贅沢な味わいになります。 - 野菜をアレンジする
春野菜だけでなく、きのこやベーコンなどを加えても美味しくいただけます。
野菜の種類や組み合わせによって、様々な味わいを楽しむことができます。 - スープパスタにする
【A】の水分量を増やし、スープパスタにするのもおすすめです。
パスタを茹でる時間を少し短くすることで、スープとパスタのバランスが良くなります。 - 和風ボンゴレにする
昆布茶の代わりに、醤油やみりん、酒などを加えて和風に仕上げるのもおすすめです。
バターと青のりの【B】との相性も抜群です。 - 辛味をプラス
赤唐辛子の量を増やしたり、タバスコやラー油などを加えて辛味をプラスするのもおすすめです。
ピリ辛ボンゴレは、食欲をそそります。
まとめ：ノンストップ(3月21日)ワンパンボンゴレパスタ｜中山優馬
今回、中山優馬さんが紹介してくれた「ワンパンボンゴレパスタ」は、まさにアイデアと工夫が光る逸品でした。
何と言っても、フライパン一つでパスタが完成してしまう手軽さが魅力的です。
それでいて、あさりの旨味や春野菜の甘みがしっかりとパスタに染み込んでいて、本格的な味わいを楽しむことができます。
特に、味変アイテムの【B】は、磯の香りが食欲をそそり、味の変化を楽しむことができるので、ぜひ試してみてほしいですね。
また、今回紹介されたレシピは、あくまで基本のレシピなので、自分の好きな食材や味付けでアレンジしてみるのもおすすめです。
例えば、魚介の種類を増やしたり、野菜をアレンジしたり、スープパスタにしてみたりと、様々なアレンジが考えられます。
自分だけのオリジナルボンゴレパスタを作ってみるのも楽しいかもしれません。
ぜひ、このワンパンボンゴレパスタを作って、春の味覚を堪能してみてください。
