ジンギスカンうどんが2月28日放送「ノンストップ！」の中山優馬のゆうまいごはんで紹介されました。
中山優馬さんは12歳で芸能界デビューを果たし、アイドルとして活動し、現在は俳優として活躍中。
ノンストップ(2月28日)ジンギスカンうどん｜中山優馬
2月28日放送の「ノンストップ！」の中山優馬さんの「ゆウマいごはん」コーナーで紹介されたジンギスカンうどんは、手軽に本格的な味が楽しめるレシピです。
この料理、一言で言うなら「未知なる味覚体験への誘い」です。
ジンギスカンと聞くと、羊肉を焼いて食べるのが一般的ですが、それをうどんにしてしまうという発想。
これはまさに、料理の固定概念を覆す、中山さんの大胆な挑戦と言えるでしょう。
ノンストップ(2月28日)ジンギスカンうどん材料｜中山優馬
まずは、この独創的な料理を構成する、厳選された材料たちをご紹介しましょう。
- 冷凍うどん：2玉
- ラム焼き肉用肉：200g
- 【A】
- 玉ねぎ(すりおろす)：70g
- 甘酒(麹タイプ・ストレート)：70g
- しょうゆ：大さじ2と1/2
- しょうが(すりおろす)：大さじ1
- にんにく(すりおろす)：小さじ1
- こしょう：適量
- －－－－
- 玉ねぎ：150g
- ピーマン(赤)：1個
- 小松菜：70g
- サラダ油：大さじ1
- 【B】
- ミニトマト(ヘタを除いて8等分に切る)：80g
- らっきょうの甘酢漬け(粗みじん切り)：20g
- らっきょうの甘酢漬けの汁：大さじ1/2
- タバスコ：小さじ1/2
- 塩：ひとつまみ
これらの材料が組み合わさることで、どんな化学反応が起こるのか、想像するだけでワクワクしてきますね。
ノンストップ(2月28日)ジンギスカンうどんの作り方・レシピ｜中山優馬
次に、この魔法のような料理の作り方を、順を追って説明しましょう。
- ラム肉は大きければ食べやすい大きさに切ります。
- ボウルに【A】を合わせてラムを漬け、15分以上おきます。
- 冷凍うどんは袋の表示通りに電子レンジなどで解凍し、温めておきます。
- 玉ねぎは横に1㎝厚さに切ります。
- ピーマンはヘタと種を除いて7～8㎜幅の細切りに、小松菜は4～5㎝長さに切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、②の玉ねぎ、ピーマンを炒めます。
- 油が回ったら片側に寄せ、あいた部分に①の肉を汁気を軽く切って入れて炒めます。漬けだれは取りおきます。
- 肉の色が変わったら全体を炒め合わせ、②のうどん、小松菜、肉の漬けだれを加え、うどんにたれを吸わせるように、汁気がほとんどなくなるくらいまで炒めます。
- 器に盛り、混ぜ合わせた【B】のサルサソースを添えて完成です。
ノンストップ(2月28日)ジンギスカンうどんのアレンジ｜中山優馬
アレンジ方法としては、お好みの野菜を加えてみたり、辛さを調整してみるのも良いでしょう。例えば、キムチを加えてピリ辛にするのもおすすめですし、パクチーを添えてエスニック風に仕上げるのも面白いかもしれません。
ノンストップ(2月28日)ジンギスカンうどんのポイント｜中山優馬
この料理のポイントは、ラム肉を【A】の特製ダレにしっかりと漬け込むこと。これにより、ラム肉特有の風味が引き立ち、うどんとの相性が格段に向上します。また、仕上げに加える【B】のサルサソースが、料理全体に爽やかなアクセントを加え、食欲をそそります。
まとめ：ノンストップ(2月28日)ジンギスカンうどん｜中山優馬
中山優馬さん考案の「ジンギスカンうどん」は、中山優馬さんのアイデアが詰まった、美味しくてボリューム満点のレシピです。
この料理の最大の特徴は、ジンギスカンとうどんという、意外な組み合わせが生み出す、奥深い味わいです。ラム肉の旨味と特製ダレの風味が、うどんにしっかりと染み込み、一口食べるごとに、口の中に幸せが広がります。また、サルサソースの酸味と辛味が、料理全体を引き締め、飽きのこない味わいを実現しています
