とろ～りロール白菜が1月31日放送「ノンストップ！」の中山優馬のゆうまいごはんで紹介されました。
中山優馬さんは12歳で芸能界デビューを果たし、アイドルとして活動し、現在は俳優として活躍中。
ノンストップ(1月31日)とろ～りロール白菜｜中山優馬
1月31日放送の「ノンストップ！」の中山優馬さんの「ゆウマいごはん」コーナーで紹介されたとろ～りロール白菜は、手軽に本格的な味が楽しめるレシピです。
中山優馬さんの「とろ～りロール白菜」は、白菜の甘みと餅のとろける食感がたまらない、心温まるロール白菜です。
ノンストップ(1月31日)とろ～りロール白菜材料｜中山優馬
まず、材料から見ていきましょう。この料理、一見すると普通のロール白菜に見えますが、ポイントは中に入れるお餅なんですよね。
材料（2人分）は以下の通りです:
- 白菜の葉（大）：4～6枚（約500g）
- 切り餅：2個
- 合いびき肉：200g
- 玉ねぎ（みじん切り）：1/2個
- しょうゆ：小さじ1/2
- 塩：小さじ1/4
- 砂糖：小さじ1/4
- こしょう：適量
- 水：1と1/2カップ
- 顆粒コンソメスープの素：大さじ1/2
- 塩：小さじ1/4
- 豆乳（成分調整）：1/2カップ
- ゆずの皮：適量
ひき肉は合いびきを使用するのがポイントですね。お肉の旨味と、お餅のモチモチ感、そして白菜の甘みが合わさって、これはもう想像しただけでお腹が空いてきます。
ノンストップ(1月31日)とろ～りロール白菜の作り方・レシピ｜中山優馬
次に、作り方の手順を見ていきましょう。この料理、意外と簡単なんですよ。
- 白菜は洗って、ラップで包み、電子レンジで5分ほど加熱します。こうすることで、白菜が柔らかくなり、ロールしやすくなるんです。加熱後、粗熱を取っておきましょう。
- お餅は棒状に半分に切ります。
- ボウルにひき肉と、みじん切りにした玉ねぎ、しょうゆ、塩、砂糖、こしょうを加えてよく混ぜて、肉だねを作ります。
- 白菜を広げ、芯の部分が厚い場合は、少し削ぎます。こうすることで、巻きやすくなります。
- 白菜1枚の上に、肉だねの1/4量をのせ、中央に餅を1切れ置いて巻きます。巻き終わりは、楊枝で留めると良いでしょう。穴が開きそうなところは、削いだ白菜や余った葉で補強すると、綺麗に仕上がります。
- 同様に全部で4個作ります。
- 鍋にロール白菜を並べ、水、顆粒コンソメスープの素、塩を加えて、蓋を少しずらして弱めの中火で30分ほど煮込みます。
- 蓋を外して、豆乳を加え、ひと煮立ちさせたら火を止めます。
- 器に盛り、ゆずの皮をすりおろしてかければ完成です。
ノンストップ(1月31日)とろ～りロール白菜のアレンジ｜中山優馬
アレンジ方法ですが、ソースに工夫を加えるのも良いでしょう。例えば、仕上げにラー油を少し垂らしたり、柚子胡椒を添えても、味が締まって美味しいですよ。また、豆乳を牛乳や生クリームに変えてみたり、チーズを加えてグラタン風にアレンジしてみるのも良いでしょう。
さらに、ソースとしてトマトソースや、和風だしをベースにした餡をかけてみても美味しいと思います。和風だしにする場合は、みりんや醤油を加えて、和風の優しい味わいに仕上げるのがおすすめです。
ノンストップ(1月31日)とろ～りロール白菜のポイント｜中山優馬
この料理の最大のポイントは、やはりお餅でしょうね。煮込むことで、お餅がとろ～りとして、まるでチーズのような食感になります。
このとろけるお餅と、優しい味のスープが、疲れた体を癒してくれるんです。
まとめ：ノンストップ(1月31日)とろ～りロール白菜｜中山優馬
中山優馬さん考案の「とろ～りロール白菜」は、中山優馬さんのアイデアが詰まった、美味しくてボリューム満点のレシピです。
このとろ～りロール白菜、私個人の感想としては、寒い日に心も体も温まる、まさに至福の一品だと感じます。
中山優馬さんのセンスの良さが光る、家庭でもぜひ試していただきたいメニューですね。
