優馬のクリスマスチキンが12月20日放送「ノンストップ！」の中山優馬のゆうまいごはんで紹介されました。
中山優馬さんは12歳で芸能界デビューを果たし、アイドルとして活動し、現在は俳優として活躍中。
ノンストップ(12月20日)優馬のクリスマスチキン｜中山優馬
12月20日放送の「ノンストップ！」の中山優馬さんの「ゆウマいごはん」コーナーで紹介された優馬のクリスマスチキンは、手軽に本格的な味が楽しめるレシピです。
中山優馬さんの優馬のクリスマスチキンは、香ばしい豚ひき肉とみずみずしい春菊の香りが食欲をそそる、風味豊かな一品です。中華麺との相性も抜群で、手軽に作れるのも魅力です。
優馬のクリスマスチキンは鶏肉に特製詰め物をし、濃厚クリームチーズソースで仕上げた、中山優馬さん考案の絶品クリスマスチキン。
ジューシーな鶏もも肉に風味豊かな詰め物をたっぷり、クリーミーなソースがたまらない一品です。
ノンストップ(12月20日)優馬のクリスマスチキン材料｜中山優馬
■材料（2人分）
- 鶏もも骨付き肉（骨付き1本約400g）：2本
- マッシュルーム：9個（120g）
- ほうれん草：100g
- バター：20g（詰め物用）
- パン粉：20g（詰め物用）
- 玉ねぎ（みじん切り）：大さじ3（詰め物用）
- パセリ（みじん切り）：大さじ2（詰め物用）
- にんにく（みじん切り）：小さじ1（詰め物用）
- 塩：少し（詰め物用）、適量（鶏肉用、ソース用）
- 黒こしょう：適量（鶏肉用、ソース用）
- オリーブオイル：大さじ1
- 白ワイン：1/2カップ
- 水：1/2カップ（蒸し焼き用）、分量外（ソース調整用）
- クリームチーズ：80g
- ピンクペッパー（あれば）：適量
これらの材料は2人分です。鶏肉は骨付きもも肉を使用することで、ジューシーで風味豊かな仕上がりになります。ピンクペッパーは彩りと風味のアクセントになりますが、なければ省略可能です。
ノンストップ(12月20日)優馬のクリスマスチキン作り方・レシピ｜中山優馬
- 下ごしらえ:
- マッシュルームは薄切りにします。
- ほうれん草は茹でて水気をよく絞り、みじん切りにします。
- 詰め物を作る:
- ボウルにバター（20g）を入れて練り、残りの【A】の材料（パン粉、玉ねぎ、パセリ、にんにく、塩）を加えて混ぜ合わせます。この詰め物がチキンの風味を大きく左右しますので、丁寧に混ぜ合わせます。
- 鶏肉に詰め物を詰める:
- 鶏肉の皮と身の間を指で丁寧に袋状にあけ、②の詰め物を等分に詰めます。詰めすぎると焼いている間に中身が出てきてしまうため、適量を詰めるようにします。
- 詰めた口を楊枝で2～3か所留めます。これにより、焼いている間に詰め物が出てくるのを防ぎます。
- 鶏肉の両面に塩、黒こしょうを振ります。
- 鶏肉を焼く:
- フライパンにオリーブオイルを熱し、③の鶏肉を皮目を下にして並べ、中火でこんがりと焼き色がつくまで焼きます。皮がパリッとなるように、焼き加減を調整します。
- 両面に焼き色がついたら、①のマッシュルームを加え、白ワインを入れてアルコール分を飛ばします。アルコールを飛ばすことで、ワインの風味が凝縮され、より美味しくなります。
- 分量の水（1/2カップ）を加え、蓋をして弱火で20分蒸し焼きにします。蒸し焼きにすることで、鶏肉の中までしっかりと火が通り、ジューシーに仕上がります。
- ソースを作る:
- ④の鶏肉とマッシュルームを器に盛ります。
- 残った蒸し汁を計量カップで量り、水（分量外）を足して1カップにします。蒸し汁の量が足りない場合は、水を足して量を調整します。
- フライパンに戻し、クリームチーズを加えて煮溶かします。クリームチーズが溶けたら、①のほうれん草を加えて混ぜ、塩、黒こしょうで味を調えます。
- 仕上げ:
- チキンにソースをかけ、ピンクペッパーを振って完成です。
ノンストップ(12月20日)優馬のクリスマスチキンのアレンジ｜中山優馬
このクリスマスチキンは、様々なアレンジが可能です。以下にいくつかのアレンジ方法をご紹介します。
- 詰め物のバリエーション: 詰め物は、パン粉の代わりに米粉やオートミールを使ったり、他のハーブ（ローズマリー、タイムなど）を加えたり、ドライフルーツ（レーズン、クランベリーなど）を加えても美味しくいただけます。
- ソースのバリエーション: クリームチーズソースの代わりに、トマトソースやデミグラスソース、白ワインソースなど、様々なソースで楽しむことができます。
- 野菜の追加: マッシュルーム以外にも、玉ねぎ、人参、じゃがいもなどの野菜を加えても美味しくいただけます。野菜は、鶏肉と一緒にフライパンで焼いたり、蒸し焼きにしたりします。
- スパイスの追加: ブラックペッパー以外にも、チリパウダー、パプリカパウダーなどのスパイスを加えても、風味が増します。
- レモンの風味: 仕上げにレモン汁を少量加えると、さっぱりとした風味になります。
- ハニーマスタード風味: ソースにハチミツとマスタードを加えると、甘辛いハニーマスタード風味になります。
これらのアレンジ方法はほんの一例です。ご自身の好みや冷蔵庫にある食材に合わせて、自由にアレンジを楽しんでみてください。中山優馬さんのレシピを参考に、自分だけのオリジナルクリスマスチキンを作ってみるのも楽しいでしょう。この詳細な説明が、皆様の楽しい料理のお役に立てれば幸いです。特にクリスマスなどの特別な日に、このレシピを活用して、素敵な食卓を囲んでいただければと思います。
ノンストップ(12月20日)優馬のクリスマスチキンのポイント｜中山優馬
- 鶏肉の下処理: 鶏肉は焼く前に冷蔵庫から出して常温に戻しておくと、焼きムラを防ぐことができます。また、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ることで、皮がパリッと仕上がります。
- 詰め物の味付け: 詰め物の味付けは、鶏肉の風味を引き立てる重要な要素です。塩加減は控えめにし、パセリやにんにくの風味を生かすようにします。
- 焼き加減: 皮をパリッと焼くためには、焼き始めは中火でしっかりと焼き色をつけ、その後弱火でじっくりと火を通します。焦げ付きに注意しながら、火加減を調整します。
- 蒸し焼き: 蒸し焼きにすることで、鶏肉がジューシーに仕上がります。火加減が強すぎると、水分が早く蒸発してしまうため、弱火でじっくりと蒸し焼きにします。
- ソースの濃度: ソースは、好みの濃度になるまで煮詰めます。煮詰めすぎると濃くなりすぎるため、注意が必要です。
まとめ：ノンストップ(12月20日)優馬のクリスマスチキン｜中山優馬
中山優馬さん考案の「優馬のクリスマスチキン」は、鶏肉の旨味と詰め物のハーモニー、そしてとろけるクリームチーズソースが絶妙な、優馬流クリスマスチキンです。
中山優馬さんが贈る、クリスマスにぴったりのご馳走。詰め物をしたチキンを濃厚ソースでいただく一品です。
