2024年10月10日に放送されたNHKの番組「あしたが変わるトリセツショー」で紹介された石原ひとみ流「カリ活スムージー＆アイス」のレシピについて。
カリ活は、高血圧対策として、減塩と並んで重要な活動です。カリ活スムージーやカリ活アイスは、カリウムを美味しく手軽に摂取できる方法として注目されています。ただし、腎臓機能に問題がある場合は、医師に相談の上、カリウムの摂取量を調整しましょう。
トリセツショー｜カリ活スムージー＆アイスのレシピ・作り方(10月10日)
■2024年10月10日放送のNHK「あしたが変わるトリセツショー」で紹介された「カリ活スムージー＆アイス」のレシピ解説
2024年10月10日放送のNHK「あしたが変わるトリセツショー」の「高血圧のトリセツ」特集では、減塩対策としてカリウム摂取を推奨し、その一環としてカリ活スムージーとカリ活アイスのレシピが紹介されました。
カリ活スムージーとは？
カリ活スムージーは、カリウムを豊富に含む食材を組み合わせたスムージーです。番組では、4種類のカリ活スムージーが紹介されました。
カリ活スムージー｜各スムージーのレシピと特徴
- オレンジスムージー: オレンジとトマトの爽やかな甘みが特徴。
- 材料: ヨーグルト120g、トマト90g、皮なしオレンジ1.5個(150g)、はちみつ大さじ1
- 作り方: 全ての材料をミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
- グリーンスムージー: レタスとオレンジを使った、ビタミンとカリウムが豊富なスムージー。
- 材料: 牛乳200ml、レタス40g、皮なしオレンジ1.5個(150g)、レモン汁小さじ2、砂糖小さじ1
- 作り方: 全ての材料をミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
- イエロースムージー: かぼちゃとセロリがたっぷり入ったスムージー。電子レンジで加熱したかぼちゃの甘みが特徴。
- 材料: 牛乳200ml、セロリ80g、かぼちゃ80g、はちみつ小さじ2、レモン汁小さじ2
- 作り方: かぼちゃは皮をむき2cm角に切り、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。全ての材料をミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
- クリームスムージー: 焼き芋と豆乳を使ったクリーミーなスムージー。デザート感覚で楽しめる。
- 材料: 豆乳250ml、皮なし焼き芋100g、きな粉小さじ2、はちみつ小さじ2、水適量
- 作り方: 焼き芋を適当な大きさに切る。全ての材料をミキサーでなめらかになるまで撹拌する。ミキサーがうまく回らない場合は、水を大さじ1ずつ加えて調整する。
カリ活アイスとは？
カリ活アイスは、ヨーグルト、豆腐、バナナなどをベースにした、石原さとみさん考案のカリウム豊富なアイスです。
カリ活アイスのレシピ
- 材料: ヨーグルト200g、絹ごし豆腐150g、バナナ1本、きな粉大さじ1、好みのドライフルーツ30g、コーンフレーク適量。
- 作り方:
- ヨーグルト、豆腐、バナナ、きな粉をミキサーまたはフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌する。
- ドライフルーツを加えて混ぜる。
- 好みの型に入れ、コーンフレークを乗せ、冷凍庫で冷やし固めたら完成。
- より滑らかな食感を ????、2.の後、冷凍用保存袋に入れて平らにならし冷凍庫で固め、固まったらフードプロセッサーで撹拌する。器に盛り、コーンフレークを乗せる。
カリ活スムージー｜カリウム摂取と減塩の関係
番組では、高血圧対策として減塩が重要である一方、カリウム摂取も推奨されました。これは、カリウムが体内の余分なナトリウム（塩分の主成分）を排出する働きがあるためです。
日本人のカリウム摂取量は1日あたり約1,200mg不足していると言われています。そこで、番組では、カリウムを簡単に、おいしく、たっぷりとれるカリ活スムージーとカリ活アイスが紹介されました。これらのレシピは、減塩を心がけつつ、美味しく健康的な食生活を送るためのヒントになるでしょう。
まとめ：トリセツショー｜カリ活スムージー＆アイスのレシピ・作り方(10月10日)
「カリ活」とは、カリウムを積極的に摂取する活動のことです。2024年10月10日放送のNHK「あしたが変わるトリセツショー」の「高血圧のトリセツ」特集で紹介されました。番組では、高血圧対策として、減塩に加えてカリウム摂取の重要性が強調されました。
■カリウム摂取が推奨される理由
カリウムは、体内の余分なナトリウム（塩分の主成分）を排出する働きがあり、血圧を下げる効果が期待できます。塩分を摂りすぎると、体内の塩分濃度を調整するために細胞から血管内に水分が移動し、血液量が増加することで血圧が上がります。カリウムは、このナトリウムを排出することで、血圧の上昇を抑える役割を果たします。
日本人のカリウム摂取量は1日あたり約1,200mg不足していると言われています。そこで、番組では、カリウムを効率的に摂取できる方法として、カリ活スムージーとカリ活アイスが紹介されました。
■カリ活スムージー
カリ活スムージーは、カリウムを豊富に含む果物や野菜をミキサーで混ぜて作る飲み物です。番組では、オレンジ、グリーンスムージー、イエロー、クリームの4種類のカリ活スムージーのレシピが紹介されました。それぞれのレシピの詳細は、過去の私の回答を参照してください。
■カリ活アイス
カリ活アイスは、石原さとみさんが考案した、カリウム豊富なアイスクリームです。ヨーグルト、豆腐、バナナなどをベースに作られており、1人分で約300mgのカリウムを摂取できます。詳しいレシピは、過去の私の回答を参照してください。
■カリ活の注意点
カリウムは健康に良い成分ですが、腎臓機能が低下している場合は、過剰摂取に注意が必要です。腎臓病や腎機能障害がある方、利尿薬を服用中の方は、カリウムを多く含む食品やサプリメントを摂取する前に、医師に相談してください。
